Clef du Vin este un instrument de masurare care dezvaluie potentialul de pastrare al vinului. Este perfect pentru orice tip de vin : alb, spumant, rose, rosu si pentru vinurile dulci.

Cu ajutorul Clef du Vin putem:
-sa masuram  cu acuratete evolutia  vinului, ca sa putem sa administram  eficient  vinoteca;
-sa ne dam seama daca am deschis un vin inainte de a ajunge la apogeu (si cand s-ar ajunge la acesta).

Modul de folosire:
Scufunda Clef du Vin in paharul cu vin. Fiecare secunda in contact cu vinul este echivalenta a  unui an de invechire.

1.toarna vinul intr-un pahar, gusta si memoreaza gustul
2.scufunda Clef du Vin in vin pentru o secunda si gusta iar
3.continua procesul pana cand gustul nu se mai imbunatateste sau incepe sa se deterioreze
4.fiecare adancire succesiva  trebuie adugata celei anterioare (1 secunda+1 secunda=2 secunde de contact cu vinul, echivalentul a doi ani de maturare).

1 secunda=1 an
5 secunde=5 ani
10 secunde=10 ani

Daca vinul isi pastreaza sau isi imbunatateste calitatea dupa contacte repetate cu Clef du Vin (sau un singur contact care a durat mai multe secunde), aceasta indica cat trebuie pastrat vinul. Daca vinul isi pierde calitatile imediat sau dupa cateva secunde de contact cu Clef du Vin, vinul are un potential limitat de pastrare si trebuie baut intr-un timp cat mai scurt.

Modelele "pocket"  si "service" sunt calibrate pentru 100 ml/3.4 fl.oz. O secunda intr-un pahar de 100 ml este echivalent cu un an de pastrare, invechire, maturare.

Modelul "bottle" este calibrat la pentru 750 ml/25 fl.oz. O secunda este echivalenta cu un an de maturare.

Intretinere si curatare:
Se clateste in apa calda. A nu se spala in masina de spalat vase.

Explicatii tehnice:
Vinul imbuteliat, in timp,  trece printr-un proces natural de reductie prin oxidare.  In procesul de maturare, vinul ajunge treptat la un echilibru, potrivit pentru a fi apreciat la justa lui valoare, ulterior regreseaza pierzandu-si calitatile. Clef du Vin va ajuta sa simulati accelerare procesului de maturare pentru a aprecia potentialul de depozitare, actionand ca un catalizator, care activeaza si accelereaza fenomentul natural: oxidarea.
Clef du Vin nu influenteaza direct maturarea naturala a vinului, ci influenteaza componentele vinului:  aromatice (esteri, cetone, aldehide) si gustative (taninuri, acizi). 

Im portant:
Clef du Vin va dezvalui potentialul unui vin bun, dar nu va intensifica calitatile  unui vin mediocru (a nu se intelege ca se poate imbatrani un vin cu ajutorul Clef du Vin).

Clef du Vin va permite sa va bucurati azi de intregul potential al unui vin care ar trebui asezat spre pastrare, care altfel ar avea nevoie de ani de maturare.